六安瓜片的品質特征以及功效與作用

六安瓜片的品質特征

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內采摘，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮，是綠茶中不可多得的佳品。

六安瓜片的功效與作用

1、六安瓜片所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。六安瓜片中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

2、六安瓜片中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此六安瓜片具備整腸的功能。

3、六安瓜片降血脂，六安瓜片含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

4、六安瓜片含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

5、六安瓜片含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。有效防止口臭。

6、六安瓜片對某些癌癥有抑制作用。

7、六安瓜片中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌，從綠茶中提取的茶多酚具有多方面的抗輻射作用，茶多酚既可以直接清除輻射中產生自由基，減少臟器的損傷，提高機體的免疫力。

什么人不能喝六安瓜片

1、腸胃寒涼的人：胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。六安瓜片屬于未發酵茶，其茶性也偏寒，加上六安瓜片內含物豐富，比如茶堿咖啡因等，對腸胃有一定的刺激作用，所以，腸胃不好的人建議不要空腹喝茶，不宜喝過多過濃。而且對于平時肝胃不好的朋友來說，最好不要喝六安瓜片，因為綠茶里面含有咖啡堿，這些成分對胃部會造成很大的刺激，同時想要更好的分解咖啡堿，還需要通過肝臟才行，如果平時肝胃不好再去喝六安瓜片的話，很容易對肝胃組織造成傷害。

2、貧血患者：對于貧血的朋友來說，最好不要喝六安瓜片，因為綠茶里面有許多的鞣酸，這種成分跟鐵相融合在一起就會出現不容易溶解的物質，從而讓身體里面無法吸收更多的鐵元素，本來貧血的朋友就應該多補鐵才行，如果在喝綠茶的話就會讓病情變得更嚴重。

3、忌用六安瓜片服藥：茶葉本身會解掉一定的藥性，綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以建議茶葉不要和藥一起服用。