什么是春茶、頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶
發布：卡布奇諾
2022-03-30 22:39:07
春茶就是春天的味道，一杯淡淡的茶香，細甜柔和鮮爽的口感，感覺喝的就是春味。
什么是春茶
指越冬后，茶樹第一次萌發的芽葉采制而成的茶葉。以立春后到谷雨前，這段時間采制而成的茶葉大體上稱為春茶，通常在5月底前采制而成。茶樹經過一個冬天的休眠和養分積累，有機物質充足，加之春季雨量充沛，使得春季茶芽頭肥碩，內含物質豐富，它的鮮爽度、飽滿度都很高。尤其是頭春茶，蘊含了整個春天的精華部分。
頭采茶
開春之后，茶園有一些茶樹冒芽了，但此時并不是所有的茶芽都長出來了。有些茶農會對這些已經能夠開采的茶芽進行采摘，就有了“頭采”的概念。在白茶中頭采的概念。最常見的便是頭采銀針，是在春季第一次采摘的白毫銀針。
頭春茶
頭春茶第一波春天采摘的茶葉，只要是開年的第一次采摘，就都是頭春茶。對于中國的名優茶來說，頭春茶都代表的是最高等級。
明前茶
在清明節前采制的茶葉，稱之明前茶。清明前的氣溫普遍較低，有著初春的寒冷，這種寒冷的天氣特點，讓茶葉蟲害侵擾少，芽葉細嫩，味醇形美，茶樹的發芽量少，且生長期長。因此明前茶的內含物豐富，鮮爽度好，人們常說“明前茶，貴如金”了。
雨前茶
在谷雨時節前采制成的茶葉，稱之雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，雨前茶往往滋味鮮濃而更耐泡。茶農們常說采茶“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。
