紫砂壺適合泡什么茶 紫砂壺泡茶的好處

紫砂壺適合泡什么茶

紫砂壺具有保溫、增香的特點，此優點使得它只能泡一些耐沖泡、耐高溫的茶，比如老白茶（老壽眉等粗大葉子的茶為佳）、黑茶、陳年普洱茶等。

老白茶、普洱茶、黑茶多為粗老的茶葉或者存放時間較長的茶葉，具有醇厚的滋味，用紫砂壺沖泡，能夠保溫，相當于坐杯， 同時可以為茶葉增香，讓茶葉的滋味更好地析出。

紫砂壺不適合泡什么茶

紫砂壺一般不適合紅茶、新白茶、綠茶、黃茶。

綠茶、黃茶，多用芽頭嬌嫩的茶葉制作而成，不宜悶泡，若用紫砂壺沖泡，容易把茶葉悶壞，從而失去鮮爽的口感；

而新白茶，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉的劃分，即便是貢眉壽眉這樣茶梗粗大、葉片厚的茶葉，也不適合用紫砂壺沖泡，容易讓茶湯出現苦澀感。

紅茶，忌高溫長時間悶泡，否則非但沒有醇厚感，還有可能出現酸味。因此保溫性好的紫砂壺，并不是所有茶類都適用的。

紫砂壺泡茶的好處

第一、保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。

第二、陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利于洗滌及保持茶壺自身的衛生。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。

據有關專家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發酵。而紫砂壺的陶質壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶水，加速茶水的發酵。

第三、紫砂壺經久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳（yīnyūn），這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。

第四、冷熱急變性能好，不會因受火而開裂。

第五、紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，所以聞龍在《茶牋jiǎn》中說：“摩掌寶愛，不啻（chì僅僅,只有，常用在表示疑問或否定的字后，組成“不啻”）掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧云。”成為奇物。